Начался монтаж силосного элеватора предназначенного для хранения киноа, новой зерновой культуры, завезенной в Европу компанией Альсур.
Киноа (лат. Chenopōdium quīnoa), или Кинва (кечуа kinwa) — это псевдозерновая культура, принадлежащая семейству Амарантовые, спрос на которую утроился в прошлом году.
Благодаря своему приятному вкусу, качеству белка и высокой питательной ценности, продукт, в прошлом недооцененный, получил популярность только сейчас. Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2013 год международным годом киноа, среди прочего, благодаря высокому содержанию в нем кальция, железа и незаменимых аминокислот, таких как: лизин, гистидин и аргинин, превышающий по концентрации любую другую зерновую культуру.
Перу и Боливия являются мировыми лидерами на рынке экспорта киноа, вывозя 90% произведенных семян.
Растущий спрос, переполняющий основных производителей, а также множество полезных свойств киноа, побудили испанскую компанию Альсур завести в Европу эту псевдозерновую культуру и построить первое на континенте силосное зернохранилище.
В течение двух лет компания Альсур проводила наблюдения по адаптации растения на землях Малаги, результаты которых превзошли ожидаемое. Со слов компании — «Южный климат идеально подходит для выращивания киноа. Влажная среда Перу и Боливии благоприятствует размножению насекомых и грибков, однако благодаря сухому и жаркому климату, юг Испании идеально подходит для культивирования этой культуры».
Компания Альсур, расположенная в г. Антэкэра (провинция Малага), планирует культивирование 6 мил. кг. киноа, предназначенного для экспорта в основные страны-потребители, такие как: США, Китай, Япония, Канада, Австралия и Европа.
В июне месяце запланирован первый сбор урожая, хранение которого будет осуществляться в новом силосном зернохранилище изготовленного компанией Силос Кордоба, площадь которого составляет 1500 квадратных метров и насчитывает:
- 4 Силоса 10.70/13 45º
- 2 Силоса 6.11/10 45º
- Транспортировочное оборудование 60 т/ч.
После сбора урожая, зерно необходимо очистить от примесей, измерить и пропустить через цветовой детектор для однотипности семян, а также просушить, понизив влажность продукта до 12%. И только после этого семена заполнят шесть силосов для хранения до момента их экспорта.
Крупу используют для приготовления всевозможных блюд. Блюда из киноа отличаются своей питательностью и сытностью.
Дополнительную информацию и рецепты можно посмотреть здесь
Фотографии начальной стадии монтажа.
