Die Firma Alsur, die erste Firma in Europa, die die Quinoa eingeführt hat, beginnt mit der Montage der Silos, wo die erste Quinoaernte gelagert wird.
Quinoa ist eine Pseudogetreide, der Familie der Spinat gehört, deren Nachfrage im letzten Jahr verdreifacht hat. Seine angenehme Geschmack, Proteinqualität und hohen Nährwert ist Mode geworden, diese unterschätzten Getreide vor einem Jahrzehnt. Der hohe Gehalt an Kalzium, Eisen und essentielle Aminosäuren wie Lysin, Histidin und Arginin, die andere Getreide übertrifft, haben die FAO erklärt 2013 zum „Internationalen Jahr der Quinoa„.
Die globale Produktion konzentrierte sich ursprünglich in Peru und Bolivien. Quinoa wurde von den Inkas gegessen. Heutezutage 90% der Produktion geht in den Export.
Die wachsende Nachfrage, als auch die vielen Eigenschaften der Quinoa, als „Supernahrungsmittel“, haben das spanische Unternehmen Alsur dazu geführt die erste Siloanlage in Europa fuer die Lagerung diese Pseudogetreide zu bauen.
Alsur beträgt zwei Jahre Tests in der Nähe von Malaga und das Ergebnis scheint sich als sehr fruchtbar. Die Firma erklärt dass die Quinoa past sich gut auf die Bedingungen von Temperatur und Regen bei Málaga. In Peru oder Bolivien die Quinoa hat Probleme mit Insekten und Pilze, aber hier in Spanien bei der trockenen und heißen Klima ist ideal für den Anbau dieses Produktes „.
Die Firma Alsur in Antequera, Málaga, wird rund 6.000.000 Kg. produkziert und sie werden zu den wichtigsten Verbraucherländern wie den USA, China, Japan, Kanada, Australien und Europa exportiert.
Aber bis Juni wird nicht die Ernte kommen und zur dieser Zeit wird die Siloanlage fertiggebaut. Die Siloanlage besteht aus 1.500 Quadratmeter mit Pfördertechnik von Silos Córdoba mit einer Leistung von 60 t/h fuer die Befüllung und Entladung der Silos. Die Siloanlage besteht auch aus:
- 4 Silos 10.70 / 13 45º
- 2 Silos 6.11 / 10 45º
Die Anahme von der Quinoa wird in Trichtersilos gelagert zur Reinigung (Entfernung von Verunreinigungen, kalibrieren. Durch einen Farbsensor werden alle Körner homogenisiert) und anschließend werden die Körner getrocknet (bis zu 12 Prozent). Zum Schluss wird dann die Quinoa in den sechs Silos gelagert bis die verkauft wird.
Die Möglichkeiten des Quinoa auf den Tischen sind endlos. Ein Grundrezept ist, es zu essen, um Reis oder Nudeln zu ersetzen, das Kochen der Getreide bis sie weich ist. Weitere Informationen und Rezepte hier
First steps on the construction site
