قد بدأ تشييد صوامع التي سيتم استخدامها لتخزين الكينوا. الكينوا هو محصول جديد من الحبوب التي أدخلته شركة Alsur الاسبانية في أوروبا.
الكينوا هو نوع من أنواع الحبوب الصالحة للأكل وترتبط الكينوا بالبنجر، السلق والسبانخ والتي قد تضاعف الطلب عليها ثلاث مرات في العام الماضي. وقد ارتفعت شعبية الكينوا بسبب نكهتها المبهجة، وجودة البروتين والقيمة الغذائية العالية. محتواه العالي من الكالسيوم والحديد والأحماض الأمينية الأساسية مثل الليسين، والحامض الاميني أرجينين، مقارنة أو حتى متفوقة على غيرها من الحبوب، جعل FAO يعلن 2013 سنة دولية للالكينوا “.
أعلى مستوى من إنتاج هذه الأغذية موجود في بيرو وبوليفيا. حاليا أصبح الطلب على الكينوا مرتفع في البلدان الغنية،و على الرغم من اكتشاف المستهلكين الأمريكيين والأوروبيين “المحصول المفقود” للأنكا، إلا أن القليل من البوليفيين والبيروين يمكنهم دفع ثمنه ، نظرا لأنهم يصدرون 90٪ من إنتاجه.
وقد دفع الطلب المتزايد والخصائص الغذائية للالكينوا، والذي يعتبر “الطعام الخارق”، الشركة الاسبانية Alsur لتقديم هذه المحاصيل من الحبوب في أوروبا وبناء محطة الكينوا الأولى في القارة.
قامت Alsur باختبار لزراعة الكينوا في منطقة ملجة لمدة سنتين والنتيجة تبدو مثمرة للغاية. “الطقس في جنوب اسبانيا مثالي لنمو الكينوا. في بيرو أو بوليفيا يعانون من مشاكل مع الحشرات والفطريات، ولكن الطقس الجاف والحار لدينا في إسبانيا مثالي لهذا المحصول”.
إنتاج الكينوا المصنع الجديد Alsur في أنتيكويرا، ملجة، سيكون حوالي 6 مليون رطل وسيتم تصديرها إلى الدول المستهلكة الكبرى مثل الولايات المتحدة والصين واليابان وكندا وأستراليا وأوروبا.
ولكن المحصول الكينوا الأولى ستحصد في يونيو، حيث أنهم سيفتحون مصنع الكينوا، ويتألف من 1500 متر مربع يوجد في جزء منها عملية ميكانيكية تقوم بها صوامع قرطبة، بما في ذلك:
- 4 صوامع 10.70 / 13 45º
- 2 صوامع 6.11 / 10 45º
معدات المناولة للتحميل والتفريغ 60 طنا / ساعة.
وبالتالي، فإن الكينوا تذهب من الحقل إلى صوامع استقبال للتنظيف (إزالة الشوائب، معايرة، والمرور خلال حساس اللون لضمان تجانس جميع الحبوب). بعد ذلك، يجب أن تجفف الحبوب لإزالة الرطوبة (حتى 12%). الخطوة الأخيرة هى نقل محصول الحبوب إلى ستة صوامع للتخزين، وتكون بذلك جتهزة ليتم بيعها.
إستخدامات الكينوا في المطبخ لا حصر لها. الوصفة الأساسية لها هي استخدامها لتحل محل الأرز أو المعكرونة، طبخ الحبوب حتى تصبح طرية. لرؤية المزيد من المعلومات والوصفات هنا
الخطوات الأولى في موقع البناء
