{"id":44774,"date":"2018-03-06T09:05:40","date_gmt":"2018-03-06T08:05:40","guid":{"rendered":"https:\/\/gandariaspain.com\/uncategorized-fr\/store-grain-reduce-post-harvest-losses-protect-quality\/"},"modified":"2018-09-25T13:01:12","modified_gmt":"2018-09-25T11:01:12","slug":"comment-stocker-le-grain-afin-de-reduire-les-pertes-apres-recolte-et-proteger-sa-qualite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gandariaspain.com\/fr\/blog-fr\/stockage-des-cereales\/comment-stocker-le-grain-afin-de-reduire-les-pertes-apres-recolte-et-proteger-sa-qualite\/","title":{"rendered":"Comment stocker le grain afin de r\u00e9duire les pertes apr\u00e8s r\u00e9colte et prot\u00e9ger sa qualit\u00e9"},"content":{"rendered":"

Pour mieux comprendre comment stocker le grain avec succ\u00e8s, nous devons revenir \u00e0 la p\u00e9riode de r\u00e9colte. Nous devons nous concentrer sur trois facteurs principaux : la teneur en eau, la temp\u00e9rature du grain et la p\u00e9riode de stockage. En plus de ces facteurs, il est \u00e9galement tr\u00e8s important de prendre en compte les conditions g\u00e9n\u00e9rales du grain et la quantit\u00e9 de mati\u00e8re ext\u00e9rieure.<\/strong><\/em><\/p>\n

En un mot, nous devons garder le grain vivant et le moins ab\u00eem\u00e9 possible.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Sur la base de cet objectif, il va sans dire qu\u2019il est n\u00e9cessaire de pr\u00e9lever des \u00e9chantillons \u00e0 analyser par un laboratoire \u00e0 la r\u00e9ception du grain (avant le d\u00e9chargement). Il est recommand\u00e9 d\u2019utiliser un syst\u00e8me d’aspiration lors du d\u00e9chargement.<\/p>\n

Dans le cadre d\u2019un programme d’entretien de la qualit\u00e9 du grain (habituellement personnalis\u00e9 pour \u00a0l’entreprise ou le produit), il y a un bon nombre de recommandations \u00e0 suivre pour les diff\u00e9rentes phases du processus de stockage :<\/p>\n

NETTOYAGE <\/strong>du grain avant stockage. Les agriculteurs ont une grande exp\u00e9rience et savent quelle sorte d’impuret\u00e9s viennent avec le grain. En fonction de ces informations, nous allons recommander l’utilisation d’un s\u00e9parateur magn\u00e9tique, d’un tamis \u00e0 tambour ou d’un pr\u00e9-nettoyeur\/nettoyeur de grains. Pendant la phase de nettoyage du grain, un syst\u00e8me d’aspiration et des dispositifs d’\u00e9limination appropri\u00e9s doivent \u00eatre install\u00e9s (les impuret\u00e9s peuvent \u00e9galement avoir un int\u00e9r\u00eat).<\/p>\n

SECHAGE<\/strong> du grain apr\u00e8s le nettoyage pour r\u00e9duire la teneur en humidit\u00e9 \u00e0 un niveau o\u00f9 le grain peut \u00eatre stock\u00e9 en toute s\u00e9curit\u00e9. Un grain qui vient d\u2019\u00eatre r\u00e9colt\u00e9 contient g\u00e9n\u00e9ralement une teneur \u00e9lev\u00e9e en humidit\u00e9. Sans un contr\u00f4le appropri\u00e9 de la respiration naturelle, la temp\u00e9rature, les insectes et les moisissures s\u2019\u00e9tendront jusqu’\u00e0 r\u00e9duire la qualit\u00e9 du grain.<\/p>\n

Laisser s\u00e9cher les c\u00e9r\u00e9ales r\u00e9colt\u00e9es sur le terrain doit \u00eatre \u00e9vit\u00e9, de m\u00eame que l’utilisation d’un syst\u00e8me de s\u00e9chage au soleil (la principale limite de ces deux m\u00e9thodes est le manque de contr\u00f4le du processus de s\u00e9chage). Cependant, les syst\u00e8mes de s\u00e9chage \u00e0 air chaud (par recirculation ou par flux \u00a0continu) pr\u00e9sentent plus d’avantages que d’inconv\u00e9nients, en particulier le second : les s\u00e9cheurs \u00e0 flux continu offrent un taux de s\u00e9chage beaucoup plus \u00e9lev\u00e9 (de 3% \u00e0 5% par heure) et ils permettent de g\u00e9rer de gros volumes de grains humides.<\/p>\n

Les silos tampon<\/strong> peuvent \u00eatre utilis\u00e9s lorsque la capacit\u00e9 de s\u00e9chage est inf\u00e9rieure \u00e0 la capacit\u00e9 de nettoyage (un sc\u00e9nario tr\u00e8s courant) : les grains seront stock\u00e9s dans des silos tampon en attente du s\u00e9chage. \u00c0 ce stade du processus, le produit est propre mais encore humide, c’est la raison pour laquelle nous devons travailler sur un syst\u00e8me de ventilation appropri\u00e9, avec des ventilateurs d’extraction et concevoir des c\u00f4nes adapt\u00e9s \u00e0 ces silos. Les m\u00eames consid\u00e9rations doivent \u00eatre prises en compte pour les silos de refroidissement o\u00f9, juste apr\u00e8s s\u00e9chage, le grain peut refroidir de mani\u00e8re uniforme en termes de teneur en humidit\u00e9 et temp\u00e9rature.<\/p>\n

Jusqu’\u00e0 ce stade on ne peut pas parler de la PHASE DE STOCKAGE<\/strong> proprement dite. Et bien qu\u2019il existe une grande vari\u00e9t\u00e9 m\u00e9thodes de stockage du grain (silos sac, silos en b\u00e9ton, entrep\u00f4ts\u2026), notre recommandation est, \u00e9videmment, le silo en acier galvanis\u00e9. Pour conna\u00eetre les avantages des silos m\u00e9talliques, cliquez ici: Avantages du silo m\u00e9tallique<\/a><\/p>\n

\u00c0 ce stade, le grain n’est pas seulement propre mais aussi sec, et nous n’avons qu’\u00e0 nous soucier de maintenir une qualit\u00e9 maximale tout au long du processus de stockage. Comment pouvons-nous y parvenir ? Les technologies de stockage ne font rien par elles-m\u00eames. C’est le propri\u00e9taire qui doit g\u00e9rer correctement l’usine, la formation des fournisseurs devenant cruciale en tant que cl\u00e9 du succ\u00e8s.<\/p>\n

Un syst\u00e8me de VENTILATION<\/strong> adapt\u00e9 aux besoins du client est un must : canaux et grilles de ventilation, \u00e9vents de toit, ventilateurs d’\u00e9chappement et centrifuges, et m\u00eame utilisation de syst\u00e8mes de refroidissement pour les climats tropicaux. Un syst\u00e8me de surveillance de la temperature, et certains indicateurs tels que la compatibilit\u00e9 \u00e9lectromagn\u00e9tique (EMC), permettent de contr\u00f4ler \u00e0 la fois la temp\u00e9rature et la teneur en humidit\u00e9 et, par cons\u00e9quent, le d\u00e9veloppement de moisissures et d\u2019insectes. Ce contr\u00f4le n’est possible que lorsque le produit est stock\u00e9 dans des silos.<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9chargez la pr\u00e9sentation pdf ici: How to store grain to reduce post-harvest losses<\/a><\/p>\n

La pr\u00e9sentation a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9e lors de l’IAOM Expo \u00e0 Duba\u00ef, afin de fournir \u00e0 nos meuniers les connaissances et crit\u00e8res n\u00e9cessaires pour choisir la meilleure solution de stockage en fonction de leurs besoins.<\/p>\n

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Si vous avez besoin d\u2019informations compl\u00e9mentaires, visitez notre section Foire Aux Questions<\/a>.<\/p>\n

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Diff\u00e9rences, avantages et inconv\u00e9nients<\/strong><\/p>\n