El Anuario estadístico de la FAO presenta una síntesis visual de las principales tendencias y factores que conforman el paisaje agrícola y alimentario mundial, así como de su interacción con otras dimensiones ambientales, sociales y económicas más generales. Pretende ser un punto de referencia único sobre el estado mundial de la agricultura y la alimentación para los responsables de la formulación de políticas, los organismos donantes, los investigadores y analistas así como el público en general.
Los temas que abarca el anuario incluyen: capital e inversión, cambio climático, disponibilidad de alimentos, producción y comercio de alimentos, precios alimentarios, hambre y malnutrición, consecuencias de la inestabilidad política y los desastres naturales y de origen humano en la seguridad alimentaria, el estado de la base de recursos agrícolas y la sostenibilidad y el impacto ambiental.
Algunos hechos y cifras clave
Hambre y malnutrición
- Casi 870 millones de personas, un 12,5 por ciento de la población mundial, estaban subalimentadas en el período 2010-2012, la gran mayoría de ellas (852 millones) vive en países en desarrollo.
Producción y suministro de alimentos
- La producción agrícola mundial se ha triplicado en los últimos 50 años, principalmente a través de mayores rendimientos por unidad de tierra y la intensificación de los cultivos.
- El suministro mundial de alimentos per cápita aumentó desde alrededor de 2.200 kcal/día a principios de 1960 a más de 2.800 kcal/día en 2009. Con 3.370 kcal/persona/día, Europa cuenta actualmente con el mayor promedio de suministro de alimentos per cápita.
- Los cereales ocupan más de la mitad de la superficie cultivada en el mundo y son la fuente de alimento más importante para el consumo humano. De los 2.300 millones de toneladas de cereales que se producen cada año, mil millones se destinan al consumo humano, 750 millones de toneladas se utilizan como pienso para animales y 500 millones de toneladas son procesadas por la industria, utilizadas como semilla o se desperdician.
Tendencias económicas
- Tras una década de crecimiento más lento iniciada en 1990, el gasto público mundial en I+D agrícola aumentó de forma ininterrumpida desde 26.100 millones de dólares EEUU en 2000 a 31.700 millones en 2008. La mayor parte de este aumento se generó en los países en desarrollo. China e India representan cerca de la mitad de este crecimiento, pero otros países -en especial Argentina, Brasil, Irán, Nigeria y Rusia- también incrementaron significativamente su gasto público de I+D agrícola. Sin embargo, estas tendencias ocultan datos negativos en varios países más pequeños, más pobres y menos avanzados tecnológicamente.
- Favorecida por los elevados precios de las materias primas, la agricultura ha demostrado una resistencia asombrosa durante la crisis económica mundial. En 2010, el valor añadido de la agricultura a nivel mundial aumentó en un 4 por ciento, en contraste con un aumento del 1 por ciento del PIB global.
La nueva edición del Anuario estadístico de la FAO se puede descargar aquí: Anuario estadístico FAO 2013
