Las pérdidas pueden ocurrir directamente en el campo (en los países en desarrollo, las pérdidas en el campo suelen suponer entre el 30 y el 40% del cultivo); durante el proceso de elaboración y envasado; o debido a la falta de sistema de almacenamiento y distribución de la cosecha.
Esta visual infografía realizada por Farmingfirst.org muestra claramente todos los puntos de pérdida del campo al plato y cómo solucionarlos.
Por ejemplo, en el caso de falta de sistema de almacenamiento, un silo metálico familiar con una capacidad de 1.000 kilos puede conservar el grano necesario para alimentar a una familia de cinco personas durante un año, o permitir que un agricultor almacene su excedente de grano.
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